σιδηρίτις

αυτό το δυσδιάκριτο φυτό κρύβει ένα μυστικό δύναμης που ήταν ήδη γνωστό στους αρχαίους πολεμιστές. Σήμερα, ξεχάστηκε και βγήκε από τη συνείδηση από άλλα αφεψήματα όπως το μάτσα ή πιο γνωστά βότανα και τσάγια. Σε αυτό το άρθρο, θα προσπαθήσω να ρίξω λίγο φως στην ιστορία και την προέλευση της γεντιανής, περιγράφοντας την ιστορία πίσω από αυτό το υποτιμημένο παρασκεύασμα.

Sideritis scardica

Υπάρχουν περίπου 140 είδη φυτών στη λεκάνη της Μεσογείου, την Ιβηρική Χερσόνησο και τα Βαλκάνια. Μεταφρασμένες σε συγκεκριμένες χώρες, οι περιοχές αυτές περιλαμβάνουν τη Βόρεια Μακεδονία, την Αλβανία, τη Βουλγαρία, την Τουρκία και την Ελλάδα.
Είναι ποώδες, πολυετές φυτό. Αναπτύσσεται στα βουνά, χρειάζεται μέτρια ξηρό έδαφος και άπλετο ήλιο. Το φραγκοστάφυλο συναντάται σε μπερδεμένες συστάδες από δώδεκα φυτά κάθε φορά. Τα άνθη εμφανίζονται κατά το δεύτερο έτος της ζωής του φυτού, έχουν κίτρινο χρώμα και μοιάζουν με ακίδες. Η περίοδος συγκομιδής είναι από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο.

Σύντομο ιστορικό

Στην αρχαιότητα, ένα αφέψημα από γεντιανή δινόταν σε τραυματισμένους στρατιώτες ως ενισχυτικό ρόφημα για να βοηθήσει τις πληγές να επουλωθούν γρηγορότερα. Οι ιδιότητές του είχαν ήδη αναγνωριστεί και περιγραφεί από τον αρχαίο Έλληνα ιατρό Ιπποκράτη και τον φαρμακολόγο και βοτανολόγο Διοσκουρίδη.
Στην Αγγλία, η γεντιανή ονομαζόταν „τσάι των βοσκών” επειδή μόνο αυτοί είχαν πρόσβαση στο σπάνιο βότανο. Σήμερα, οι βοσκοί, οι ορειβάτες και οι κάτοικοι των πόλεων το έχουν στη διατροφή τους.

Τσάι

Το βότανο του τσαγιού του βουνού αναπτύσσεται φυσικά σε μεγάλα υψόμετρα – από 1. 000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας – συμπεριλαμβανομένου του Ολύμπου, όπου συνηθίζεται η συγκομιδή του. Οι ντόπιοι το διαφημίζουν ως το „ποτό του Δία” για το ευρύ φάσμα των ιδιοτήτων του για την υγεία και την προέλευσή του. Συνιστάται ως τοπική σπεσιαλιτέ που αξίζει να δοκιμάσετε. Η γεύση περιγράφεται συνήθως ως ευχάριστη και ελαφρώς βοτανική.
Όπως έχω ήδη αναφέρει, το gojnik είναι ζυμωμένο βότανο, που πίνεται ζεστό. Δεν είναι πιθανό να το βρείτε σε άλλες παραλλαγές ή με πρόσθετα, αν και, όπως και με άλλα αφεψήματα, μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη και να δημιουργήσετε το δικό σας ποτό με βάση την κλασική γεντιανή.

Στα Βαλκάνια, αυτό το βότανο χρησιμοποιείται όχι μόνο ως ποτό, αλλά και ως καρύκευμα για τα πιάτα.
Η θέση της βρογχοκήλης στα ράφια του vege

Γιατί, λοιπόν, σχεδόν κανείς δεν έχει ακούσει για την Τζέντιαν Γιατί δεν υπάρχει στα ράφια δίπλα στο τσάι ή στα μοντέρνα καταστήματα vegan Δεν θα άξιζε να επεκτείνετε την προσφορά του καφέ με ένα νέο προϊόν
Ένα δροσιστικό, φυτικό ρόφημα θα λειτουργούσε καλά στην αγορά και έχει τη δυνατότητα να γίνει το νέο matcha. Επίσης, λόγω της προέλευσής του, θα απευθυνόταν σε όσους είναι πρόθυμοι να δοκιμάσουν νέες γεύσεις από διάφορες γωνιές του κόσμου. Σίγουρα, η γεντιανή είναι μια καλή προσθήκη σε μια υγιεινή ή ακόμη και θεραπευτική διατροφή, με αποτέλεσμα η βάση των καταναλωτών να διευρυνθεί και να συμπεριλάβει ανθρώπους με συνείδηση της υγείας.